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うなぎ会席料理

ご希望により
う酒も承ります

<お願い>
2日前にご予約を
お願いいたします

南蛮漬け
オクラやまかけ
茄子からし合え
豆腐

<感想>
すがすがしい、オクラのやまかけわさび風味

 鰻会席のご紹介

ご参考価格 5,400円
(う酒は追加料金)
<感想>はお客様のコメントですが、個人により異なります。

古代米宍粟牛入り

<感想>
古代米の中から
宍粟牛が...
 

帆立、鯛、平目
<感想>刺身のツマが実は海草なんです。色鮮やかでコリコリの食感が最高

 鰻 みょうが きゅうり
<感想>みょうがの千切りが
絶妙な香と味

自家製鰻飯

<感想>
せいろを開けると、鰻の身とタレがたっぷり染み込んだ風味は
ばつぐんの鰻飯

鰻柳川風

<感想>うなぎとねぎとささがきごぼうの三重奏

鰻巻き
<感想>うなぎがたっぷりの
厚焼きたまご

鰻焼

<感想>大きな身、骨、肝と
うなぎの全てが入って
山椒の実の佃煮が、絶品...
山椒の実の佃煮を鍋物の柳川風にまぜて食べると甘みの中に
ピリッとしたパンチがきいて
絶妙なお味...

   こだわりの味

  炭で手焼の鰻
  山椒の佃煮
  秘伝、山椒のタレ

鰻ひつまぶし
鰻茶漬け
自家製の漬物

<感想>
おひつの中で十分に混ぜ合わせ、一杯目はそのままで。
二杯目はダシをかけてお茶漬けに。
ダシだけでも一口飲んでみて!(おいし−い!)

葛ゼリー
マロンケーキ

<感想>
自家製の葛ゼリーは、牛乳風味の中にオレンジのさわやかさがまた、すがすがしい...


うなぎ会席料理のみの追加メニュー

う酒のみのメニューはございません

う酒

鰻の切身と骨に熱燗をなみなみと注ぎ、お好みで自家製の山椒タレを入れてください。

<感想> 絶品...

秘伝の山椒のタレ

<感想>毎日その日の分だけ
手作りのダシが最高です。
山椒の味がピリッときいたおすすめのダシです。


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